Sapo të ulesh para tryezës dhe vënë para tryezës ushqimin tuaj të preferuar,vihet në punë shqisa e të shijuarit.Gjuha dhe pjesë të tjera të grykës,përbajnë grumbuj qelizash të lëkurës që quhen sythat e shijes.Shumë prej tyre gjenden brenda puprrave në sipërfaqen në sipërfaqen e gjuhës.Një nga këta ka deri në njëqind qeliza receptore.Çdonjëra prej tyre mund të ndiejë një nga katër shijet:të thartën,të njelmëten,të ëmbëlen dhe të hidhuren.Shija djegëse është kategori në vete.Kështu disa erëra ngacmojnë receptorët e dhembjes,jo sythat e shijes..Qelizat receptore tëshijes lidhen me nervat ndijorë,që kur ngacmohen nga lëndet kimike të ushqimeve,i përcjellin në qast sinjalet në pjesën e poshtëme të shtyllës së trurit.Megjithatë të shijuarit nuk ka të bëjë vetëm me gojën.PESë MILION RECEPTORET E NUHATJES që gjenden në hundë,bëjnë të mundur të dallojmë rreth 10.000 erëra,luajnë rol të rëndësishëm në procesin e të shijuarit.Rreth 75% e asaj që e quajmë shije vjen si rezultat i asaj që nuhasim.
Tage: SHABAN CAKOLLI
